お得意先様の声

麵屋イチラク様

店主　 青木 正文さん
毎日食べても飽きないラーメンを楽しんでもらいたいと思い、令和５年にオープンしました。以来、山田屋さんの味噌と醤油を使っております。味噌ラーメンには数種類の味噌をブレンドしているのですが、山田屋さんの味噌を使うことでスープの味がしまるんです。醤油ラーメンには生醤油を使っています。鰹節やサバ節をきかせて醤油だれを作るのですが、風味の良い生醤油のおかげでスープの口当たりが良くなるんです。若い学生さんからご年配の方まで人気をいただいております。

住所	福島県いわき市平上荒川長尾61
営業時間	火・水・木・金・土・日 ・11:00 - 15:00（L.O. 14:30） ・17:30 - 21:00（L.O. 20:30） 月　定休日
電話番号	0246-60-8866

海鮮炉端 魚正 平本店

海鮮炉端 魚正 平本店　オーナー　正木聡さん
山田屋さんのお味噌を「カニの海鮮汁」と「もろキュウ」に使っています。
味噌自体に旨みがあるので、ダシなしでも確かな風味に仕上がるのが有難いですね。分量を決めておけば、アルバイトの学生に任せても美味しい一皿を提供できます。カニを引き立てる格好の脇役です。

もろキュウは味噌とマヨネーズを添えておくだけ。あとはお客さまがお好みで混ぜたりして味わっていただいています。 醤油は、２種類を使い分けています。「さいしこみ醤油」は味に力があるので、当店名物カツオの藁焼きに。まろやかな旨みがある「うまくち醤油」はマグロやサーモンに合わせてお召し上がりいただいております。常磐ものの刺し身をお目当てに来られるお客さまも満足していただいております。

住所	福島県いわき市平字大町4-1
営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 17:00 - 23:00L.O. 料理22:00 ドリンク22:30
電話番号	050-1724-7617

有限会社おのづか食品様

有限会社おのづか食品 代表取締役社長　小野塚 大さん
ご家庭で手軽に楽しめる本格的な「さば味噌」に山田屋さんのお味噌を使っています。味噌をはじめ基本的な調味料だけを使って仕上げていくのですが、弊社の商品コンセプトである『田舎のごちそう』のイメージに合う優しい味わいで、煮魚商品の中でも定番の人気商品となっております。

上野台豊商店様

有限会社上野台豊商店 代表取締役　上野臺 優さん
うちの名物「サンマのポーポー焼き」には味噌が欠かせないのですが、以前はスーパーに並んでいる味噌を使っていました。地元の味噌を使いたいと思っていたところに山田屋さんと出会いました。山田屋さんのお味噌はすり身にした魚との馴染みが良く、サンマの味を引き立ててくれます。小名浜の道の駅「いわき・ら・ら・ミュウ」の直売店でも人気を集めています。