味噌づくりは麹づくりからはじまります、良い麹が良い味噌をつくるのです。工程はこちらからご覧ください。

• ポイント：麹づくりは良質な麹菌から作られます
• ポイント：麹と大豆から味噌ができあがります
• ポイント：熟成された味噌は深みのある味になります

お味噌つくりの工程はこちらから

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お醤油づくりの工程

長い年月で作られた麹菌では良質な麹をつくります。麹食品は色々な料理に使える健康食品です。

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